试题详情
- 简答题含乳饮料
- 指以鲜乳或乳制品为原料，经加工制成的制品，要求乳含量制成的制品，要求乳含量超过30％。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 国标规定，酸牛乳的大肠杆菌群应（）
- 简述滚筒干燥机工作原理
- 论述酸乳的营养价值和保健功能。
- 干酪成品贮在相对湿度为（）%为宜。
- 乳粉常见的质量问题主要有什么？
- 均质的缺点有哪些？
- 试述乳中主要成分的来源。
- 甜炼乳在冲调后，有时在杯底发现有白色细小
- 在乳粉的生产过程中，加热生产法主要使用的
- 简述均质的意义？
- 保证取乳卫生应注意（）。
- 分光光度法中，运用光的吸收定律进行定量分
- 乳酸生产中，香味物质的高峰期一般是在乳酸
- 实验室不能使用任何带有缺陷的测量设备。
- 生产奶粉时，将原料乳浓缩至原体积的（）为
- 乳浓缩
- 甜炼乳是在新鲜牛奶中加入约（）的蔗糖，并
- 牛乳与母乳比较，（）脂肪中的饱和脂肪酸含
- 在乳中，水分约占（）（质量分数）。
- 稀奶油在低温下成熟达到平衡状态要早于高温