试题详情
- 判断题实验室不能使用任何带有缺陷的测量设备。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 低成分乳
- 酸牛乳生产中最常用的菌种是保加利亚乳杆菌
- 我国国家炼乳质量标准规定,乳脂肪与非脂乳
- 凝乳酶的种类有有哪些?有怎样的特性?
- 在干酪的生产中为了促进凝块的形成需添加(
- 正常乳的颜色为()。
- 乳的白色主要是由()和脂肪球对可见光的散
- 酸奶的发酵温度为()℃。
- 牛乳中的蛋白质迂到浓度高的酒精,易于()
- 冰淇淋的乳脂率要求在()%。
- 生产奶油时,稀奶油经搅拌后排出的液体部分
- 焦糖化,即乳糖和蛋白质之间发生(),即1
- 什么是乳糖不适症
- 为防止用户乱用校准或检测结果,给用户的校
- 牛乳经均质产生优点包括哪些?
- 简述调配婴幼儿奶粉原则
- 简答奶油压炼三个阶段
- 冰淇淋混合料的老化条件是()。
- 测定乳的密度时,要受乳的()影响.
- 冷藏乳的变质主要在于乳中的()和()的分