试题详情
- 简答题我国国家炼乳质量标准规定,乳脂肪与非脂乳固体的比例是()
- 8:20
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 发酵剂中菌种的活力主要受乳中乳糖的影响。
- 免疫球蛋白是一类具有抗体活性或化学结构与
- 刚挤出的牛乳含气量较高,其中以CO
- 静置时由于重力的作用或离心分离时由于离心
- 牛乳与母乳比较,()脂肪中的饱和脂肪酸含
- 国际酪农联盟IDF 1972
- 稀奶油生产中最关键的两个过程是什么?
- 刚挤出的乳马上降至10℃以下,可抑制微生
- 溶液PH值在4.4~6.2时,甲基红由(
- 下列牛乳成分中含量低于母乳的是()。
- 计算题:今有原料乳80kg,用活力为10
- 一般乳经过24h贮存后,乳温上升不得超过
- 随着放置时间的延长,牛乳的酸度会()。
- 冷冻法生产乳粉可以分为()和()两类。
- 乳粉中的乳糖,α-乳糖与β-乳糖的无水物
- 离心喷雾优点有哪些?
- 原料乳的冷却方法主要有()、冷排冷却法、
- 稀奶油搅拌时适宜的最初温度是:夏季为()
- 牛乳中的液态脂肪分散在乳中会形成()。
- 乳中的维生素,维生素C对热稳定性()。