试题详情
- 单项选择题溶液PH值在4.4~6.2时,甲基红由()变为黄色,称为甲基红的变色范围。
A、无色
B、蓝色
C、黑色
D、红色
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 乳中因含有(),而稍带咸味。常乳中的咸味
- 对于甜炼乳中糖浆的杀菌,温度一般为()摄
- 在甜炼乳中,乳糖结晶大小在()μm以下者
- 国标规定,全脂乳粉的细菌总数不高于()
- 含乳饮料
- 稀奶油的临界温度
- 乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象,说
- 认可实验室的记录应永久保存。
- 乳酸生产中,香味物质的高峰期一般是在乳酸
- ()可用以判断牛乳热处理的程度。
- 发酵乳的后成熟期
- 酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸钙-磷酸钙复合体
- 乳脂肪的一般性质包括哪些?
- 干酪物料杀菌后应迅速冷却至凝乳温度()℃
- 乳干物质含量在泌乳开始时含量最高,以后逐
- 浓缩乳浓度要求不象炼乳那样严格,一般要求
- 简述吉尔涅尔度(ºT)的测量方
- 正常乳的密度平均为D20
- 生产干酪时,对原料乳除了对脂肪标准化外,
- 冰淇淋原料混合料的酸度以 (