试题详情判断题乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象，说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。正确答案：错误答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题乳中Pro Fat乳糖和无机盐含量是多少分离机正常工作时，其操作水压为（），排渣初乳，末乳是（）。液态乳包括哪些品种？超巴氏杀菌的温度为（），时间为（）雪糕在机器插棍时，要求物料为（）。一般乳经过24h贮存后，乳温上升不得超过泌乳期乳中无机盐的含量为（）酪蛋白以（）形式存在于乳中；由于（）的作简述 冰淇淋的主要原辅料名称酪蛋白胶粒具有一定的稳定性，主要表现在哪乳牛产乳量在第1～2泌乳月期间呈上升趋势乳房炎乳简述速溶奶粉生产原理？乳中的脂肪酸可分为（）、（）、非水溶性挥异常乳包括哪些？ 乳糖有（）和（）两种异构体。牛乳中的维生素有些来自饲料，如维生素E.甜炼乳
