试题详情
- 简答题简述硅藻土的感官品评操作？
- 在每批料入库前，取大约500g样品，待用。准备好烧杯、品评杯等。取10克样品，放入洁净烧杯中，加8～10倍20～25℃纯净水，搅匀后即旋转烧杯嗅闻，只嗅气味，不品尝，要求不得有霉味，油味，金属味等。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酯的分子通式可写为（）。
- 酵母自溶分泌高碳链（），使啤酒易老化。
- 风味物质的阈值越低，人们越（）感觉到它的
- 气味之间的不平衡即各呈香物质不能按一定（
- 麦汁中含有（）Zn2+，酵母能旺盛生长，
- 啤酒中几种主要风味（缺陷）物质的阈值是：
- 舌尖对甜、咸敏感，舌边对酸敏感，舌根对苦
- 二氧化硫可以构成葡萄酒的感官质量有（）。
- 白酒的香型是1963年第三届全国评酒会开
- 简要说明谷壳对酒质的影响。
- 1860年法国科学家（）通过实验，证明应
- 玫瑰香白葡萄酒特征有哪些.
- 以下关于澳大利亚的西拉葡萄酒说法错误的是
- 过滤麦汁应具有麦芽香味和甜味，有不正常气
- 酱酒主要含有哪些有益物质？
- 以下对葡萄酒风格的描述与葡萄酒相对应的选
- 分析性品评员在企业中主要从事的工作有哪些
- 品评酒时是按照“（）”的顺序。
- （）和（）是白酒中的主要醛类物质。
- 白酒中酸含量不当，可能导致（）。