试题详情
- 判断题品评时，每次的进口量可以不保持一致。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。
- 蛋白糖的使用，对酒精含量、酸、脂、甲醇等
- 在白酒中（）的醇含量居多。
- 浓香型白酒的“四大酯类”分别为己酸乙酯、
- 类黑精和酒花多酚都是麦汁中的还原物质，啤
- 对葡萄酒进行微氧处理时其用量习惯上用（）
- 白酒中的主要成分是（）和（），约占总量的
- 分子量为（）的多酚物质称为单宁。
- 构成干红葡萄酒味觉平衡的感官质量包括（）
- 在甜味物质中加入酸味物质是（）。
- 芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍
- 高级醇主要在发酵阶段生成，在贮存期间变化
- 对于同一红葡萄原料（除染色品种外），可通
- 麦芽的干法粉碎，要求麦皮（），而内容物粉
- 气候会影响葡萄酒的风格，产自凉爽气候下的
- 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高
- 甜味可以和（）相互掩盖。
- 贴标时的粘合剂要求pH（），初粘性好，（
- 酿造用水中的离子含量对啤酒感官质量有影响
- 人能感觉到香气，主要是由于鼻腔上部嗅觉上