试题详情
- 简答题在白酒中（）的醇含量居多。
- 低碳链
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡
- 每次品评是应将口中酒完全吞下。
- 酒类产品质量优级产品、一级和二级产品的认
- 不同的啤酒之所以具有独特的风味特点，与酿
- 微生物感染的成品酒影响葡萄酒的质量。其中
- 偏爱型感官品评选择受试人群要有一定的人数
- 普通酒淡季（1~3月、8~12月）应添加
- （）的基本功应不断提高自身人：检出力、识
- 陶坛贮酒有哪两个显著特点？
- “轮轮双轮底”的底槽用（）对提高质量是很
- 呈味物质在不同温度下，其强度不同，口感不
- 清香型的代表是汾酒，发酵容器（），工艺特
- 酚类化合物一方面是原料（）生成，另一方面
- 以下哪个国家属于新世界酿酒国？（）
- 淀粉酶产生菌在曲药中主要是（）和（），而
- 啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色
- （）气味主要是葡萄酒成熟过程中单宁变化或
- 深色麦芽的焙焦温度一般控制在旦（）℃。
- 发酵酒的卫生指标及其限值
- 泸型酒中的主体香为（）、（）、（）、（）