试题详情
- 判断题将厨房员工安排到各自适合的工作岗位,不仅仅是人事部门的工作,更是厨房管理者的工作。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在制定厨房工作岗位职责时,职责内容应该具
- 简述原料质量加工管理,配菜出菜制度。
- 餐厅和厨房联系的桥梁是()
- 管理跨度是指一个管理者能够直接有效地指挥
- 消毒柜消毒方式有臭氧和()。
- 主要制作简易食品的咖啡厅厨房,按餐位数计
- 一般每()个月,就应对脱排油烟机进行完全
- 以下几种人中,体内含水量最高的是()。
- 厨房工作有哪些标脚?
- 一般来讲,厨房面积与餐饮总面积的合理比例
- 厨房月考核
- 员工下班应对责任区内设备,责任岗位进行检
- 《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古
- 简述菜肴“精英创新”策略的优缺点?
- 在西餐厨房中,各种包饼、点心的及各种甜品
- 口味地道、质感舒适、外观颐人的菜,在当地
- 借助人的眼、耳、鼻、舌、手对菜肴进行鉴赏
- 原料切割工作标准与要求是什么?
- 厨房员工评估的重点是什么?
- 软炒是将经过加工成流体.泥状.颗粒的半成