试题详情
- 单项选择题腌渍保藏的原理为()。
A、降低食品的水分活性
B、不破坏营养素
C、不改变渗透压
D、杀菌
E、发酵
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 高血压的病因与()无关。
- 食品添加剂亚硝酸钠归类为()。
- 下列哪种爆仓方法可能产生有害污染物()。
- 在HACCP体系中对关键控制点采取有效手
- 亚硝酸钠属于()。
- 食品添加剂苯甲酸钠归类为()。
- ()可作为减肥食品的原料。
- 关于食品添加剂要求的叙述,错误的是()。
- 食品发色剂有()。
- 食品添加剂山梨酸钾归类为()。
- 在人体内具有抗氧化作用的营养素有()。
- 微波加热的特点包括()。
- 腌渍保藏的原理为()。
- 食品添加剂硫磺属于()。
- 关于低温保藏食品的描述错误的是()。
- 下列属于天然着色剂的是()。
- 下列哪种食品添加剂可以用于防腐()。
- 牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在()。
- 食品安全评价的亚慢性毒性试验包括()。
- 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化()。