试题详情
- 单项选择题下列何种方法可延长食品包装的保存期限（）
A、加脱氧剂
B、充氮
C、真空包装
D、以上皆可
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 糖在面包生产中的功能包括（）。
- 为什么海绵蛋糕表皮太厚？
- 简述抑制油脂酸败的方法与措施
- 食品容器及器具应以（）
- 可塑性不好的油脂起酥性较好.
- 鲜奶油是从牛奶中分离出来的（）。
- 下列油脂属于人造油脂的是（）。
- 食品冷藏可延长食用期限，但在冷藏前应尽量
- 糖在生产面包中有哪些功能？
- 下列何者与食品中的微生物增殖没有太多关系
- 糖的种类很多，（）中常用糖有：白糖、红糖
- 下列食品包装容量中，哪一种容器不能用来包
- 二次发酵法制作中面种发酵终点如何判断？
- 色拉油必须密封保存，因为（）
- 各种面包在配方和材料使用方面都存在着很大
- 新磨面粉须减少氧化剂增加酶制剂。
- 面粉内含有70％以上的淀粉。
- 水能使（）吸水、胀润形成面筋网络，构成焙
- 一般标准餐包配方内糖的含量应为（）
- 食品包装袋上，不须标示（）