试题详情
- 简答题白酒斟倒标准为（），红酒斟倒标准为（）杯，啤酒斟倒标准为（）、二分泡沫。
- 八分满；1/3；八分满
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者应当配合（）管理部门进行食
- 餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设
- 用餐当中服务三了解指（）、生活忌讳、特殊
- 未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管
- 拟定菜单的原则是要合爱好、品种要（）、数
- 重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存
- 预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四
- 食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备
- 干式吸尘器能吸取液体、粘性物和金属导电粉
- 男服务员站立的要求是什么？
- 宴会收台的步骤分为先收（），再收（），再
- 接待客人要做到五声，指客到有（）声、客问
- 请说出粤菜包括哪三个地方的菜系？
- 餐饮服务提供者应当按照国家有关规定和食品
- 食品安全标准应当包括（）内容：
- 圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等
- 餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注
- 遇到刁难的客人时该怎么办？
- 食品安全管理人员基本要求：（）。
- 客人交谈中服务员应注意什么？