试题详情
- 单项选择题热空气加热能利用()直接将热量()到原料表体。
A、热辐射;辐射
B、热辐射,传导
C、热传导;辐射
D、热传导;传导
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列属于核果()
- 烧麦的上馅方法是包馅法。
- 烹饪美学具有()性。
- 在煮羊肉过程中,可以加入()来去除羊肉膻
- 涤纶上的杂质主要是()。
- 加工后原料单位成本等于加工前原料单价与(
- 简述煎在操作中应注意哪些要点?
- 为方便职工,可在工余时间,用面点间的发面
- 分档取料必须按照原料的不同部位和()进行
- 胡卢巴在香辛料中发挥()的作用。
- 《中华人民共和国劳动法》是根据宪法制定的
- 各种原料应洗涤后再切配,以减少()的流失
- 川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味
- 加强社会主义职业道德是为了促进()的发展
- 品质较好的食醋,其酿造原料是()。
- 食粉的化学名称又叫碳酸钠。
- 引起人类患猪囊虫病的直接原因是()。
- 鲫鱼的俗称是()。
- 菜系的形成是由相对较小的区域范围内的地方
- 电冰箱内堆放的食品要留有(),以保持冷气