试题详情
- 单项选择题耐火板门板根据工艺不同可分为弯曲门板和()。
A、烤漆门板
B、平板门板
C、刨花板门板
D、以上都不是
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列关于厨房换气的说法正确的是()
- 下列不属于电磁炉的优点是()。
- 在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指满
- 厨房与餐务部门沟通联系的内容有哪些?
- 厨房机构在设置过程中应道循四个原则,以下
- 吸油烟机标准配置的风管是多长()。
- 促进钙离子吸收的因素有()。
- 平刀法能加工出件大而薄,并且比较均匀的片
- 冷菜又可称为凉菜、冷盘、冷碟。
- 有些饭店的某些餐厅除一日三餐外,还要经营
- 蒜泥制好后可用()防止其变色。
- 厨房的种类主要是根据厨房生产功能来划分。
- 检点个人行为,及时发现与杜绝工作疏漏,属
- 对煤与炉具安全操作的规定有哪些?
- 为了保证厨房生产顺利进行,而必须配备、与
- 下列不属于中国烹饪工艺流程的特点的是()
- 简述菜肴创新的节奏把握。
- 拌制凉粉加入醋的目的只是增加酸味。
- 脆皮鱼所用的糊是蛋清糊。
- 厨房面积确定比例不合适对顺利进行厨房生产