试题详情
- 简答题冷菜选型坚持什么原则？
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（1）坚持以食用为主，装饰造型为辅的原则。
（2）坚持形式为内容服务，形式与内容统一的原则。
（3）坚持突出精巧艺术的原则。
（4）坚持符合食用、安全卫生的原则。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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