试题详情
- 单项选择题制作红酒煮牛扒的配菜有()
A、煮土豆
B、烤土豆
C、红酒梨
D、红酒蔬菜
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作东方式炒饭的主要原料是大米、煮鸡蛋、
- 芹菜16.0kg,价款共24.00元,经
- 直刀法是指刀与墩面或原料接触面把原料加工
- 油发是利用油的传热作用,当油温达到()时
- 制作面包的面粉宜用高筋粉。
- 人类的()是随着不断地进食而产生的一种具
- 烧菜有哪些特点?
- 烙制法的成品特点是:皮面香脆,内里()有
- 面包面团以面粉为主要原料,由于面粉中()
- 对流传热仅限于()这样可以流动的物质。
- 平衡膳食基本要求是()
- 爱岗敬业就是热爱自己的工作岗位,热爱本职
- 上片法刀从()向左前方片进原料。
- 小馒头用旺火蒸()分钟即可。
- 糖的吸湿性与糖中所含()、灰分的多少有密
- 饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面
- 小瓶1.5L的食用油定价为28元,中瓶2
- 面点图案式的装盘是根据()进行组合构图的
- 菜点标准中的精度等级分为两个等级,二级精
- 烹饪原料中蚕、蝗虫属()门、昆虫纲的动物