试题详情
- 判断题科学家发现，在所有动物中，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，而多项研究也发现，鲨鱼制品确实对癌症患者有一定的抑制作用。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列最适宜五彩鸡丝过油时的油锅是（）。
- 剞刀便于原料在短时间内散发异味，并有利于
- 下列对菜品造形一般要求的叙述，不正确的是
- 层酥制品，在下剂后应盖上湿布，以免起壳变
- 《吕氏春秋.本味篇》的主要建树表现在哪些
- 制作“鸡粒馅”以鸡脯肉为最佳。
- 加工肋骨牛扒要将肋骨横着锯掉（）
- 芋角馅制作关键不正确的是（）。
- 由化学、物理、生物性因素引发的人类恶性肿
- “怪味胡豆”中的胡豆是指（）。
- 制作焗带皮土豆时，应用小刀沿土豆四周切一
- 蒸汽作为传热介质，靠对流作用将热量传递给
- 半硬麦其面粉可用以制造（）。
- 蛏子在用盐水活养去沙时，盐水的浓度应在（
- 制作粘质糕类生坯掺水要适当，干粉的加水量
- 冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（）。
- 按照肌肉组织的构成特点、在体内的分布和作
- 白灼
- 糖浆锅的英文是（）。
- （）的目的是使面团重新形成一层薄的表皮，