试题详情
- 单项选择题根据GB4927-2001<啤酒>国家标准,干啤酒的真正发酵度应不低于()。
A、68%
B、70%
C、72%
D、74%
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 一般认为双乙酰还原结束,即啤酒完成了成熟
- 麦汁煮沸时,多注意()有无变化,认真掌握
- 特种麦芽
- 大麦的()为胚的营养仓库,主要成分为淀粉
- 最常见的非生物混浊是()。
- 啤酒的啤酒的酒精度()
- 啤酒成份中()左右都是水,因此水的质量对
- 蛋白质的水解产物,根据水解程度一般可分为
- 叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。
- 为了缩短发酵周期,要提高酵母增殖量,应采
- 优良啤酒酵母应具备的特点:①();②()
- 国内采用的间歇式快速发酵方法是以什么含量
- 采用自动化和程序控制过程完成全部清洗过程
- 大麦在糖化前,应先用碱溶液浸泡,以除去的
- 开展课题试验应做好哪些工作?
- 蛋白质是由氨基酸以肽键形式形成的高分子化
- 酵母菌在发酵时,利用糖生成水和CO2。
- 大麦发芽应控制好()
- 短管啤酒灌装机是在()条件下,缓慢而平稳
- 麦汁满罐后2小时必须检测满罐糖度。()