试题详情
- 判断题明代的食品雕刻亦时常在有关场合出现,慈溪太后就很喜欢食品雕刻,所谓清宫中的吃一看二‘三观’就有食品雕刻的内容。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 江苏菜系是由扬州、()、苏州三地的地方菜
- 麦片
- 热水面团制作的点心色泽较暗,吃口软糯。
- 果品自身含果胶较多,加入少量水制成各种果
- 半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品
- 菠菜、生菜等叶菜类蔬菜大都应逆着纤维横切
- 鱼类的肌肉组织根据肌细胞的形态结构可分为
- 下列对制作大米绿豆粥表述错误的选项是()
- 烹调操作时尝试口味可用做菜的手勺,但剩余
- 按照原料的商品种类分,海蜇属于()。
- 液化气灶点火时必须执行()的原则。
- 什么是炒?炒有几种烹调方法?
- 制作桂花白糖馅用的板油应制成()状。
- 热水发干货主要是利用热力的加速渗透、热胀
- 中式面点将面团概括的分为烫面面团、膨松面
- 《中华人民共和国劳动法》规定,休息日安排
- 企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高
- 某产品毛利额30元,成本毛利率150%,
- 食盐是酵母生长繁殖的()之一。
- 微波炉不仅可以用以烹调各类食物,而且还可