试题详情
- 简答题单件制作的单一点心的成本计算时,必须先求出单件点心所耗用的各种()。
- 原料成本
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 道德是人类社会生活中依据社会舆论、()和
- 鉴别蛋的新鲜程度,一般有4种方法:感观法
- 牛肉的英文名是()。
- 菜点研发创新的原则之一是()技术水平,发
- 成本核算即是经济核算工作的组成部分,也是
- 中国居民平衡膳食宝塔把平衡膳食的原则转化
- 制作肉类馅心时,要先将肉()后才能制茸,
- 加水烙的技法特色是只烙一面,然后洒水蒸焖
- 制作油炒面油脂应选用较浓稠的奶油。
- 煎瓤鸡脯是()
- 膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对
- “More cream is neede
- 根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可分为六
- 熟品率又称出材率。
- 搪瓷制成的烹饪器具是安全卫生的。
- 香酥鸡是将腌制入味的鸡先()酥烂,然后再
- 西方国家在饮食习惯上一般大都是在上()之
- 菜点创新策略主要体现在现有产品革新策略、
- ()的清洗加工步骤是:灌水冲洗、拍打挤压
- 回族同胞在饮食方面禁食动物的头蹄内脏和四