试题详情
- 单项选择题()不宜用水清洗,可以干擦,擦拭时关闭电源,以防触电。
A、烤炉
B、工具
C、模具
D、工作台
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人工色素和天然色素比较,其优点是()。
- 高级小西饼品尝时宜具有()
- 简述乳制品在焙烤制品中的作用。
- 泡夫面糊制作时要注意什么?
- α-淀粉酶的作用是什么?
- 下列包装材料何者最适合包高油产品()
- 下列包装材料中,哪一种是塑胶材料()
- 面粉中含水量一般在13~14%之间。
- 炼乳分()两种,在焙烤食品内使用较多。
- 下列何种产品不需经过油炸而成()
- 鲜奶油应在4.5℃左右的温度()效果最佳
- 简述面包形成的五个阶段。
- 豆腐是利用大豆中的()
- 简述清酥面团制作工艺应注意的事项.
- 面包有哪些加工工艺?
- 理想的海绵蛋糕面糊比重为()
- 海绵蛋糕成品表皮太厚与下列哪一项无关()
- 白脱油属()脂肪,提供了特殊风味。
- 面包制作在中种法中,中种面团的原料含以下
- 一般蒸烤牛奶布丁,所选用之黏稠剂为()