试题详情
- 单项选择题下列果菜中属于荚果类的是()。
A、黄瓜
B、辣椒
C、茄子
D、四季豆
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “condensedmilk”是指()。
- 柴把鸭子对应的配菜方法是()
- 澄粉面团和好后,一般盖一块洁净的湿布,其
- 水油皮类层酥的主要特征是层次多、()等。
- Braised rice译成中文是炒米饭
- 清酥面坯的主要辅料是水和()等。
- 制作三鲜馅的核心原料是()
- 菜肴香酥鸭用的花椒、丁香等投放时机是在(
- 以下造型不属于包的造型工艺的是()。
- 在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃
- “How many portions s
- 下列关于亚硝酸盐中毒,说法错误的是()。
- 按烹饪原料是否经过加工和加工的程度可以分
- 用肉类原料制馅,一般要先焯水,使馅汁多而
- 以下炸圆蹄的操作方法,错误的是()。
- 以下对芡有关概念的解释错误的是()。
- 一般制作奶酪焗猪排的原料有()
- 制作威风蛋糕时,一般选用乳化剂来膨松蛋糊
- 香菇按生产季节可分为冬菇、春菇和()。
- ()、家庭婚姻道德和职业道德这三种道德构