试题详情
- 判断题电热烘烤炉的温度一般最高能达到300度。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “Whisk”是指()的意思。
- 传统菜肴发展创新思路有下列几种:(1)传
- 加工墨鱼时,()虽不能食用,但可以保留作
- 酒醉宰杀鸽子用的是()酒。
- 无论属于那一类型的宴会,都具有()的特征
- “toast bread”的意思是()。
- 目前我国政府规定出售的食盐中必须添加的矿
- ()作用能提高面粉面团的可塑性。
- 厨房生产具有先安排生产,再服务顾客,且即
- 设备的布局要有利于日常保养和搬运工作。
- 牛尾浓汤是()典型的代表菜肴。
- 用压面机压制清酥面坯时,第一次的刻度不要
- 勾芡:
- 艺术拼盘按其拼摆内容可分为()、()、(
- 动物性干制原料的油发过程一般包括()。
- 货真价实是()的重要组成部分。
- 抻面的面坯是()面坯。
- 《食品安全法》规定,任何单位和个人不得编
- 如果食品被某些有害化学物质所污染,含量虽
- 烙制明酥类制品的特点是:色泽美观、层次清