试题详情
- 单项选择题货真价实是（）的重要组成部分。
A、社会公德
B、职业道德
C、公平交易
D、注重信誉
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 昆虫食品具有高蛋白、低脂肪、含多种维生素
- 黄豆中的蛋白质属于（）。
- 油脂的选择和鉴定，主要依据制品的需要，从
- 食品污染对人体的危害有：急性中毒、慢性中
- 依靠黄油充气性而膨松的制品是（）。
- 属于牛肉的主要生产国是（）。
- 防止交叉感染最有效的措施是注意消毒。
- （）在通常情况下不致病，只在一定的特殊条
- 在面点中只能做定香使用的香精是（）
- 原料受热后所发生的物理分散作用，包括原料
- 鱼清汤比牛清汤味浓。
- 定价系数与（）有关。
- 色彩的合理运用可以提高典型品种的质量。
- 陕西洋县不属于（）主要产地的
- 制作小牛肉火腿批的原料有苹果火腿。
- 厨刀使用完毕应放在刀具架上或刀具柜内，这
- 日本传统上使用具有独特鲜味的鱼类、肉类、
- 烹饪原料在加热中会发生一系列物理化学变化
- 烹饪学是一门涉及面（）的应用学科。
- 面点中常用的油脂有两大类，一类是动物油脂