试题详情
- 单项选择题自制()的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称,并予以公示。
A、火锅底料、汤料、调味料
B、火锅底料、饮料、调味料
C、半成品、饮料、调味料
D、半成品、汤料、调味料
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 客人用信用卡结帐时,服务员应首先检查信用
- 湘菜的特点是:刀工精妙、形味兼美、()、
- 中餐零点服务一般从主人位置开始,按顺时针
- 食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场
- 在客人准备点菜时,服务员应立即走上前询问
- 服务质量的特性具体表现为“五感”,分别指
- 餐饮服务提供者应当建立健全(),配备专职
- 小型餐馆的设置要求:()。
- 酒店游泳馆的泳池是30米*18米的标准泳
- 餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收
- 接到会议预订后,要根据客人要求详细填写“
- 中餐厅应合理布局,一般小桌应()摆放。
- 中餐茶水服务时,应注意()。
- 应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括
- 餐饮服务单位不应将卫生间设置在()。
- 分菜的基本要求是:报菜名、()、程序要清
- 代客办事要做到一()、二清、三及时。
- 按餐巾折花的外观分类,可分为动物、()、
- 食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是
- 会员积分以结算后的实际消费额计算积分,会