试题详情
多项选择题食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是（）。

A、木质材料表面粗糙，不易清洗

B、缝隙处容易造成食品残渣、污垢等聚积，使微生物繁殖

C、清洗后不易干燥，容易发霉

D、在使用中容易发生木屑脱落进入食品的现像

  • A,B,C,D

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题