试题详情
- 单项选择题咖啡厅、制作简易厨房,有于出品要求快速,故供应品种相对较少,因此,每个餐厅所需厨房面积约()平方米。
A、0.6
B、0.5
C、0.7
D、0.4
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 厨房组织机构设置的每一个层次、级别,都应
- 厨房生产操作程序有哪些?
- 简述厨房设备操作使用规程的一般内容?
- 贮藏肉类、鱼虾、家禽、冰蛋的低温冷库,一
- 厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容,符
- 油发猪蹄筋时,干猪蹄筋刚开始放在油中浸泡
- 遵循跨度适当的原则,通常情况下,一个管理
- 试述厨房员工的各种激励方法和技巧?
- 根据狭义厨房成本的含义,判断下列选项中,
- 味觉评定
- 厨房噪声是指音量超过()分贝以上的强音。
- 厨房按()划分,可分为大型厨房、中型厨房
- 简述厨房产品感宫质量评定法的特点?
- 主动征求宾客对厨房产品的意见,负责处理餐
- 糟是将加热成熟的原料调入以盐.香糟或醪糟
- HACCP管理体系步骤中第一步是()
- 对冷菜部门叙述不正确的是()
- 厨房生产功能
- 不属于加工厨师长岗位职责的选项是()
- 餐单制定考虑的因素有哪些?