试题详情
- 单项选择题人们对食物的需要首先是对()的需要。
A、味觉适口
B、营养物质
C、审美感觉
D、食用方便
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 干撒味料的调味方法就是指把粉状的混合调味
- 脂肪是()与()组成的(),是天然动植物
- 食品霉菌污染的防治最关键的是()
- 想让菜品呈现软嫩特点时,其色彩最适宜调为
- 发生石油液化气中毒事故后,必须立即将中毒
- 面包出炉后内部应冷却到多少温度才能包装?
- 面种面团根据面种在面团中的主辅料一般可分
- ()不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的
- 一克蛋白质在体内生理氧化可产生()千焦耳
- 关于目标市场重要性的解说,正确的是()。
- 生拌菜的质感特点是()。
- 成本毛利率法计算产品价格的公式是原料成本
- 西点常用的糖及其制品主要有白砂糖、绵白糖
- 斜刀拉剞一般适用于加工()。
- 炸制面点时不慎失火,可向油锅内浇水灭火。
- 填馅鱼的背开法是()去除内脏。
- 食用菌类一般经过()泡发后洗净泥沙杂质方
- 鱼类脂肪大部分为()
- 饼干面坯加热时间短,势必造成颜色过浅,内
- 冻一般分为自然凝固和()。