试题详情
- 判断题一般对价格和品种不太计较，但时间观念强是性急求快客人的特点之一。
- 正确
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热门试题
- 如服务员将汤菜的汁撒在客人身上，而且面积
- 灭菌是（）物体中所有微生物的技术。
- 带儿童的客人来用餐，为保证安全作法不正确
- 在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）
- 酒类堆放和储存应安全合理，瓶装酒的堆放以
- 服务员对活泼型宾客的服务应表现出乐于（）
- 一位客人说：“当我赶时间时，希望餐厅服务
- 咖啡具有振奋精神、消除疲劳、（）等功效。
- 为客人介绍食品或饮料时，能否介绍得准确，
- 酒水服务中尤其是高档酒品一定要做到妥善保
- 为客人斟酒服务时，香槟酒或气泡酒先斟倒至
- 客人进餐时餐厅突然停电怎样处理？
- “左叉右刀”这是西餐的基本食法，但（）在
- 高级西餐厅主要提供（）。
- 客人把吃剩的食品，酒水等留下要求服务员代
- 只有产于法国夏朗德省境内，并获得（）的白
- 京菜融合了汉、蒙、满、回民族的烹饪技艺，
- 西餐就餐台形选择时，安排3～8位客人则可
- 餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚
- 把台布铺于餐台上时，要求股缝向（）。