试题详情
- 简答题地沟油
- 泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。
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热门试题
- 学校餐厅的要求：面积按就餐人数（）建设，
- 食堂从业人员每年必须进行健康检查，新参加
- 食堂的拖布可以拿到池塘清洗。
- 保洁柜、消毒柜、冰柜，不需要清理。
- 几种常见的细菌有（）、（）、（）、（）。
- 可以用切过生肉的菜板切熟食。
- 非本食堂（），未经许可不准进入。
- 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应
- 餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和
- 操作工具要保持干净、及时清洗，刀、菜板、
- 食品主食原料实行定点采购制并索证，原料库
- 食品加工场所应距粪坑、污水池、垃圾场、旱
- 清洗消毒后的餐用具最好用沥干、烘干的方式
- 儿童食品应当在具有（）或（）的单位采购。
- 食物中毒
- 三无食品指的是：无生产日期、无保质期、（
- 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂
- 下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的（）
- 使用含氯消毒液浸泡消毒餐饮具时，应将餐饮