试题详情
- 判断题餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。
- 正确
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热门试题
- 下列食物中富含膳食纤维的是（）
- 各学校食堂必须按照《河南省中小学校食堂等
- 食堂工作人员进入厨房前必须更换洁净的工作
- 食品安全事故，指（）等源于食品，对人体健
- 保洁柜、消毒柜、冰柜，不需要清理。
- 细菌性食物中毒在哪个季节高发？（）
- 食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料
- 保质期，指食品在标签指明的贮存条件下保持
- 餐饮服务提供者应保持就餐场所的空气流通和
- 学校餐厅的要求：面积按就餐人数（）建设，
- 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止
- 食品贮存应做到分类、分架、（）、（）。
- 食物中毒的特点是什么？
- 建立健全食堂及集体用餐管理制度并贴上墙，
- 食堂验货员的职责：对入库物品原料验收登记
- 非本食堂（），未经许可不准进入。
- 几种常见的细菌有（）、（）、（）、（）。
- 防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温
- 操作人员可以在食品处理区内吸烟。
- 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食