试题详情
- 简答题什么是烹调？它与烹饪有什么区别？
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烹调是指将可食性的动植物、菌类等原料进行粗细加工、热处理及科学地投放调味品等烹制菜肴的过程。
烹调与烹饪的区别在于：烹调是单指制作菜肴而言，烹饪则是包含菜肴和主食的整个饭菜制作。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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