试题详情
- 单项选择题尽职尽责的关键是（）。
A、尽
B、职
C、忠
D、责
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 常用的食品色彩分为白色食品、黑色食品、红
- 在社会主义时期，职业道德是社会主义道德原
- 关于淀粉下列一叙述正确是（）。
- 凡患有发热、腹泻、皮肤感染等病症的面点师
- 黄油的英文名称是“butter”。
- 按成品的用途，我们可以将食品雕刻分为专供
- 一次性调味是（）的调味方法。
- 高频电磁灶的台面是一块高强度、耐冲击的陶
- 菜肴色彩配合的方法一般有“单色搭配”和“
- “terrine of seafood”
- 宴会具有四个显著的特点是（）、（）、（）
- 辐射：
- 职业道德有范围上的（）的特征。
- 单位菜点成本是指单一菜点所用的（）、配料
- 在烹制菜肴（）时，应在加热前和加热中分别
- 要求质地滑嫩的菜肴，过油时应使用（）锅过
- 沁州黄小米具有圆润、晶莹、（）、松软甜香
- 新鲜的大米有光泽、味清香、熟后（），滋味
- 酵面层酥制品口感特点是（）。
- （）不属于刀工的直刀法。