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- 判断题撤餐具时,从客人的右侧撤餐具。不可在餐桌上当着客人的面清理盘内剩菜
- 错误
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- 下面哪个符合西餐上菜顺序()。
- 厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
- ()是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐
- 体现“绿色客房”内涵的“5R”原则中,R
- 在西餐正餐就餐时,客人需要一次把开胃菜、
- 西菜之首是英式西餐。
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- 根据客人的活动规律、客房应有睡眠、()这
- 被称为饭店“标准间”的客房类型特指()客
- 规范化、标准化的服务是个性化服务的基础和
- ()是目前世界上最大的咖啡生产国和出口国
- 饭店客用品的选择要美观实用、符合其星级和
- 在2016年全球十大酒店集团排名第1位的
- 中国白酒按照成香成份可以分成()和兼香型
- 在制订客房预算中,按轻重缓急的原则,第一
- 菜单的文字部分主要可以分为()。
- 维萨餐巾不褪色,方便洗涤,成本低廉。
- 按自助餐用餐性质和菜点风味划分,可分为(
- ()是客房设备管理的基本要求。
- 边际成本是指饭店在一定的经营水平下增加的