试题详情
简答题简述厨房设备用具管理原则、方法、五常法管理的主要内容。
  • 管理原则：预防为主、属地定岗、追究责任。
    方法：国内推广的“5S管理”法，起源于日本。
    五常：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题