试题详情
- 单项选择题鱼类生产性冷库的生产流程为:理鱼间→冻结间→()→冷藏间→站台。
A、预冷间
B、分割间
C、制冰间
D、脱盘间
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 人工除霜最好在()进行,操作方便。
- 对于冷藏食品的码垛,()。
- 职业只具有目的性、规范性、稳定性和群体性
- 食品升温时,把食品放在比()高3~5℃,
- 下列操作中,能够防止食品冻藏过程中冰晶体
- 使用台秤时,首先调整零位,将游砣拨至()
- 冷藏间食品码垛密度增加,干耗率()。
- 用最大称重2千克,分度值1克的电子秤去秤
- 动物性食品失去生命、植物性食品脱离根系,
- 鲜蛋在冷却时的堆放必须设置码架和垫板,每
- 职业道德可以推动行业和企业的发展。
- 凝结过程会()热量。
- 职业守则是企业对每个员工的基本要求,也是
- 职业道德是从事一定职业的人们在工作与劳动
- 霉菌生长的最高温度为()。
- ()具有较强的刺激臭味。
- 对于果蔬类食品,不合适的冷却低温会引起生
- 质量单位常用的有千克、吨等。
- 双金属片温度计使用温度范围为()℃,精度
- 冷库内设备的各种管道、管线要集中走向,设