试题详情
- 单项选择题人工除霜最好在（）进行，操作方便。
A、清库前
B、清库后
C、空库时
D、进货时
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低
- 电子秤的使用温度为（），超出此温度范围，
- （）结构简单，易实现自动化，但是耗电，并
- 传热系数的大小与传热过程中固体壁面的污垢
- 在技术安全教育中，车间教育由（）负责，车
- （）食品变质的主要原因是微生物作用和酶的
- 秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准
- 一般木箱装蛋的堆码高度为（）。
- 食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表
- 防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的（
- 用过氧乙酸浸泡物体消毒时，一般浸泡时间为
- （）常用的有年、月、日、时、分和秒等。
- 热爱本职工作、遵纪守法和（）是冷藏工的职
- （）操作简单，不影响库温，但劳动强度大，
- 氟化钠、羟基联苯酚钠、硫酸铜抗霉剂可使用
- 羊肉（整腔）的实际容量定额比牛肉的（）。
- 现在用于商业的杀菌方法大体分为加热杀菌和
- 防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是（）。
- 高度折合系数就是库房规定垛码高度与某种商
- 用紫外线灯杀菌消毒时，每立方库房的空间需