试题详情
多项选择题为落实《食品卫生法》、预防二次污染，需特别注意的硬件环节包括（）

A、设施和用具设计合理，方便清洗消毒

B、要求操作人员讲究卫生

C、生熟食品严格分开

D、食品贮运过程中温度控制

  • A,C,D

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