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- 判断题折鸟头时，可用嘴啃、叼、咬进行。
- 错误
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- 退房客人留在房间的穿过的没有破损的衬衫可
- 酒店物资发放管理的基本要求是（）。
- 经国务院批准，（）国家旅游局颁布了饭店星
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- 客人可以通过使用信用卡、预付定金和订立商
- 饭店的基本设施和主体部分是（）。
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- 冷藏库房主要存放需要较长时间保存的食物，
- 涵盖业绩评价体系、绩效控制机制和绩效评估
- 以下（）属于宴会（变动）菜单。
- 按饭店市场及宾客特点分类，饭店的主要类型
- 影响葡萄酒品质的因素与自然条件、（）等有
- 对客人刚退掉的房间进行清扫，称为走客房清
- （）通常站在饭店大门外侧，主要工作是指挥
- 酒水单主要内容应包括（）等。
- 在餐厅通道中，一个人舒适的行走需要（）厘
- 客房部对客服务工作的最后环节是（）。
- 饭店集团和连锁经营形式源于法国。
- 银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银