试题详情
- 简答题保藏期限
- 食品从加好后到最终可食用日为止所经历的时间。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 贝类毒素主要有麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类
- 农药污染食品的途径有哪些？
- “以此为生、牢记使命、忠于职守、精于此道
- 确定餐饮服务场所光线时，首先要考虑的是（
- 经验统计法及其优缺点？
- 厨房空气中CO主要来自于（）
- 广州市卫生防疫站于2000年对大棚蔬菜中
- （）是餐饮企业进行现代化管理的关键环节
- 食品中多环芳烃的来源及控制措施。
- 肉蛋白分解、结构松弛柔软，具有原料肉特有
- 我国饮食市场的萌芽阶段指（）。
- 黄油中具有抑菌作用的风味物质是（）。
- 食品可以通过（）确认此食品是否符合食用要
- 下列不能用于包装食品的塑料制品为（）。
- 下列关于中式快餐企业的现状的描述错误的有
- 在绩效评估系统的五项要求中，可接受性和明
- 经常外出就餐，经济状况好于一般人，消费意
- 按顾客的就餐动机可以将顾客分为（）。
- 下列有害微生物属于真菌的有（）。
- 餐饮企业人力资源管理，具有如下明显特征（