试题详情
- 单项选择题烹饪是人类为了满足生理需求和（）需求，把可食原料加工成食品的活动。
A、生理
B、心理
C、充饥
D、审美
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下各项对姜的介绍，不正确的是（）。
- 中国居民平衡膳食宝塔没有建议（）的摄入量
- 维生素按溶解性可分为（）和水溶性维生素两
- 从卫生角度而言，切配冷菜的刀、砧板、抹布
- 道德根据人类活动的社会性相应产生三种道德
- 以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。
- 鱼翅质量最好的位置是（）。
- 请简述吉列粗炸法与酥炸汉的区别？
- 某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元
- 我国华中地区的传统养殖商品猪型是（）。
- 热水面团制作的点心色泽较暗，吃口软糯。
- 崩油烙要求刷油要（）所用油脂要清洁卫生。
- “Can you tell me wha
- 包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚、馅
- 微波炉的工作原理是将电能转换成微波，通过
- 热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、白
- 用青菜制馅，焯火时放一点盐的目的是（）。
- 中气量长时间蒸：质地特别酥烂的。
- 放入微波炉炉膛内盛放食物的器皿，必须由（
- 月终食品成本=领用食品成本（含烹调用料酒