试题详情
- 单项选择题下列防腐剂中使用的pH范围较广的一种是:()
A、苯甲酸钠
B、山梨酸钾
C、尼泊金酯
D、丙酸钙
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 丁酸乙酯又名酪酸乙酯,为无色或微黄色透明
- 简述食品添加剂的作用。
- ()是核苷酸类增味剂。
- 简述溶菌酶的抑菌机理?
- 肉及肉制品的护色方法?
- 简述常用酸味剂的味感。
- 生物膨松剂主要是指()。
- 食品添加剂的基本要求是什么?
- 苯甲酸及苯甲酸钠属于酸性防腐剂。
- 试述我国食品添加剂的一般审批程序。
- 第一代鲜味剂——(),第二代鲜味剂——(
- 香兰素可用于配制多种食用香精,是配制()
- 天然甜味剂包括()。
- 所谓表面活性剂,是指在浓度很低时就能显著
- 焦糖色素又名酱色、焦糖色,是()在高温下
- 乳化剂是一类具有()和()的表面活性剂。
- 胰脏的粗酶可用于()的制造。
- 下列防腐剂中使用的pH范围较广的一种是:
- 生产经营和使用食品添加剂,必须符合()和
- 在防腐剂的配合使用中常产生哪3种效果?