试题详情
- 判断题餐饮原料往往处于不同的加工阶段,需要不同的贮存条件和设备。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一天中午,餐厅里来了一位老先生,这位老先
- 被称为“葡萄酒之女王”的产地是:()。
- 下列关于餐饮业的表述正确的有()。
- 服务工作中的“四快”是什么?
- ()经烹调加工后再次供应。
- 国务院卫生行政部门牵头设立国家食品安全委
- “我们无法改变客人,那么就根据客人需求改
- 若上菜不及时退菜,该怎么处理?
- 总体而言,西餐的服务要求比中餐要高。
- 西餐宴会摆台注意事项有哪些?
- 经检测,某企业生产并上市的某批次花生酱被
- 饮食产品成本核算,包括营业成本核算和()
- 餐饮企业管理信息系统必须以经营管理人员组
- 客人结帐时说他是总经理的好友,转帐给总经
- 关于固定菜单的表述正确的有()。
- 科学合理的物品存放往往能达到事半功倍的效
- 菜单支配着餐饮服务的所有业务环节。
- 举例说明餐饮菜单定价的三大策略。
- 西餐最后一道餐食是()。
- 根据《食品安全法》规定,国家对餐饮服务实