试题详情简答题低基质浓度的优点是什么？正确答案：培养基过于丰富，会使菌生长过盛，发酵液非常粘稠，传质状况很差，细胞不得不花费许多能量来维持其生存环境，即用于非生产的能量倍增，对产物的合成不利。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题发酵动力学内容包括哪些？酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）发酵工程的研究内容?简述愈伤组织的概念。固定化酶与水溶性酶相比的优点。蛋白质工程的组成部分不包括（）固定化酶：请说明葡萄糖氧化酶在食品保鲜中的应用及保融合基因可在原核细胞和真核细胞中表达的特浓差极化：冻结对食品品质会产生哪些影响，如何加以控蛋白质理性分子设计需要考虑的因素有哪些？乳酸菌是一种能够分解乳糖产生乳酸的细菌。下列属于单倍体育种的方法有（）有人认为转基因生物势必会打破自然界物种的发酵热包括（）①生物热；②搅拌热；③蒸发转基因食品的危害主要有哪些？粘附型细胞简述植物体细胞杂交的概念食品生物技术研究内容？
