试题详情简答题发酵工程的研究内容?正确答案： 主要研究微生物发酵过程中有普遍性意义的工程技术问题，如大规模微生物细胞培养过程、大规模培养基灭菌和空气灭菌过程、微生物细胞生长和产物形成动力学、发酵过程的优化、生物反应器的放大和设计、发酵过程的参数监控和计算机应用、发酵产品的分离和纯化等工程技术问题。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述酶的固定化方法。简述细胞融合技术定义和方法。基因工程在食品产业中的应用有（）、（）、简述单细胞培养方法。简述废水的水质指标。微生物细胞的培养中，根据控制方式的不同，严格厌氧微生物所需的营养物质不包括（）食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如将人的胰岛素基因，通过基因工程的方法转入信号序列简述Monod方程三个成立的假设。常用沉淀法的种类及原理。固定化酶：质粒关于转基因食品的安全性评价应做到多环节，论述植物组织培养技术的操作过程？生物酶工程：组成工业培养基的主要成分有哪些？补料分批发酵在构建融合蛋白中，两蛋白间接头序列的长度
