试题详情
- 判断题发酵面坯中酵母菌在0℃以下就会失去活力。
- 正确
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- 下列选项中（）是与餐饮业相关的法律。
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- 由于糖的存在，使制品中的微生物细胞发生质
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- （）是材质为铁或不锈钢的平底器皿。
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