试题详情判断题乳酸菌是通过降低鲜乳的pH值使其凝结。正确答案：正确答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述双相水萃取的特点。什么是前体？分子育种外植体消毒常用的消毒剂有2%~3%的次氯什么是报告基因？简述常用目的基因制备的方法及其原理？提供生长因子的农副产品原料有哪些？基因工程的大肠杆菌载体有哪些，各有什么特微生物细胞的培养中，根据控制方式的不同，微生态制剂的质量标准有哪些？老化试述水对微生物的生理功能。发酵的培养基碳源过多，会使发酵醪液pH值食品生物技术的研究内容?什么是酶的化学修饰，为什么要进行酶的化学凝固型、搅拌型和饮料型酸奶的主要区别只在简述提高酶产量的措施。工业生产最常用的萃取流程是（）。下列能提供氮源的是（）机械搅拌发酵罐的基本条件有哪些？
