试题详情简答题简述淮扬风味的构成及其特色。正确答案： 淮阳风味有金陵、徐海、姑苏、淮阳四个分支构成，其风味特色是：清鲜、平和、微甜，组配严禁，刀法精妙，色调秀雅，菜型艳丽，饮料施艺，四季有别，筵席水平高，园林文化和文人雅士的气质浓郁。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题江苏风味白茶我国特产，属于轻微发酵茶，是我国茶类请简述饮食文化的基本含义从茶叶干燥工艺看绿茶可分为（）茶的社会功能包子的创始人是（）烧尾宴通常在原料的表面切割成某种图案条纹，受热重阳节食俗我国南方地区流行吃青团的节日是（）《煎茶水记》一书叙述了茶汤品质高低与泡水被誉为“中国面食之乡”的地区是山西，被誉茶德青茶也称乌龙茶，有“绿叶红镶边”之称，介中国传统酒人文化品位界定的原则是什么？小康层古人饮茶“品水五字法”中可以表征水硬度的阐述禁食自死物、血液和猪肉的原因时说“因饮食民俗有哪些特征？粤菜的特点是（）。
