试题详情简答题CO2浸渍法正确答案：CO2浸渍法是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8～20D.再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题茅台酒制曲是以细菌为主的传统大曲，制曲过白酒储存的容器类型主要有（）、（）、（）ISO22000是一个国际认证标准，其中《固液法白酒》GB/T20822要求其中整齐度原窖法工艺，又称（）。CO2浸渍法曲坯入室培菌过程中，应该控制好（）和（）常用的压榨机有什么？针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味诱变育种和其他育种方法比较，具有（）等优灌酒机的短管灌装阀实际是（）灌装阀，啤酒何谓煎酒？其作用有哪些？简述麦汁糖化过程。由于高粱皮壳内含有单宁，经发酵将产生出（机械澄清：（）过滤、膜过滤、错流过滤。挂杯麦汁煮沸时，生产的还原物质主要是两类，其简述啤酒辅料的特性简述啤酒出现浑浊沉淀的分类及其原因
