试题详情
- 单项选择题人体每日摄入的蛋白质,应占进食总热量的()。
A、10~15%
B、20~25%
C、30~40%
D、60~70%
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 引起食物腐烂变质的原因是多方面的,其主要
- 机体中含量最多的无机盐是()
- 下列中操作错误的是()。
- 不会引起砷中毒的砷化物是()。
- 沙拉是英文Salads的译音,泛指凉拌菜
- 福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、
- 正常成年人每天平均摄水量约为()左右。
- 常乳是指奶牛从产奶()内所产的奶。
- 根据面团的()来选择用手出体或用刀出体。
- 无论何种甜汁,首先要保证制品()。
- ()毛利率应从高。
- 淀粉属于糖类中的()。
- 我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求
- 下面哪一项是竹子的地下嫩茎()。
- 福建菜的特点,以擅制山珍海味著称,尤以巧
- 制汤应选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味风
- 食品香料是指能够用于调配()、并使食品增
- “Agar”是指()。
- 千岛汁常用于()和部分热菜菜肴的调味。
- 制作花式菜的常用基本手法是()。